Pourquoi faire des kilomètres pour une salade ou un assortiment de légumes ? Voilà déjà quelques mois que nous préparons notre jardin pour la culture de légumes. Nous nous estimons comblés d’habiter dans un endroit aussi magnifique de la création et nous voulons le préserver. Nos gites accueillent depuis 3 ans des voyageurs du monde entier. Ils découvrent l’Alsace et peuvent le soir « se poser » pour goûter au calme de notre petit village et à la vue époustouflante donnant sur le piémont des Vosges.

Nous aimons les gens, nous aimons la création de Dieu et c’est pourquoi nous respectons la terre. Pourquoi alors ne pas utiliser notre jardin pour le transformer en potager et proposer à nos voyageurs des légumes frais produits juste à coté de leur table ?

Offrir un service supplémentaire à nos clients était l’idée de départ, mais rapidement nous nous sommes aperçu que nos voisins et les habitants du village n’avaient pas non plus envie de faire des kilomètres pour acheter une salade fraiche. Nous souhaitons donc aussi donner la possibilité aux villageois de se fournir en légumes frais tous les mercredis sur la place de la Mairie de 8h à 12h et à notre domicile le reste de la semaine.

Des légumes cultivés « à la main » à Niederhaslach

Les techniques de maraichages que nous utilisons (et découvrons) sont inspirées de celles des maraîchers de Paris qui jusqu’en 1920 fournissaient la Capitale en fruits et légumes. Ces derniers étaient reconnus pour leur créativité et leur capacité à produire d’importantes quantités de légumes sur de petites surfaces. Nous cultivons sur des « planches de culture  » de 75 cm de large et 15m de long pour la plupart. Ces planches de culture ont été préparées au motoculteur qui est le seul engin à moteur utilisé dans nos jardins.

Les planches ne seront jamais labourées ni bêchées, mais simplement, désherbées au sarcloir, aérées à la grelinette, amendées avec du compost et parfois un peu d’engrais bio. Vous l’avez compris l’essentiel du travail est accompli à la main et bien sûr sans pesticides chimiques. Pour lutter contre les ravageurs nous utilisons des produits naturels, purins d’ortie, savon noir… et nous essayons de développer un écosystème qui, avec les années, devrait trouver son propre équilibre et favoriser la protection de nos cultures.

Des légumes de saison

Si les méthodes de forçages inventées par les maraîchers permettent de produire des légumes primeurs assez tôt dans l’année, nous ne ferons cependant pas de miracles. Chaque légume à sa propre saison ils seront donc récoltés et proposés à la vente lorsqu’ils seront mûrs. Nous afficherons sur ce site les légumes disponibles au fil de la saison. Dans les semaines à venir, si tout va bien, vous trouverez des radis, des salades, puis tomates, carottes, haricots, courgettes, concombres, aubergines, poivrons…et quelques autres.

Rendez-vous tous les Mercredi de 8h à 12h sur la place de la Mairie

Pourquoi faire des kilomètres pour une salade ? Nous serons sur la place de la Mairie tous les Mercredi matins de 8 h à 12 h et nous sommes aussi disponibles pour vous servir directement au CLOS DU HASLACH, 13, rue du Bâtonnier Baumann à Niederhaslach. Vous pouvez aussi nous joindre par téléphone au 06 28 16 23 13 ou au 06 99 63 57 07

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *